汉麻，一种古老的一年生草本作物，根、茎、叶、花、籽、麻皮皆可开发利用。汉麻籽榨出的油富含不饱和脂肪酸，是公认最好的种子油之一。如今，孙吴县万利汉麻种植专业合作社将汉麻籽榨出的汉麻籽油，搬上了百姓餐桌，调出健康营养美食。

孙吴县万利汉麻种植专业合作社成立于2016年，位于孙吴县奋斗乡阿象山村。合作社总投资1335万元，种植汉麻5400亩，建设占地面积1.5万平方米的汉麻籽油生产车间，注册了“阿象山”商标。汉麻油生产线采用低温物理压榨技术，精选优质汉麻籽，不添加任何化学制剂，保持最原始、健康、绿色的生产工艺，保留了汉麻籽中的天然成分。

合作社理事长张宁向记者展示了黑龙江、天津等多家大学检测报告单：汉麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量在90%左右，符合国际营养界推荐的营养模型。现代医学研究表明，不饱和脂肪酸具有抗氧化抗自由基、增强免疫的作用，可明显降低高密度质蛋白血清胆固醇作用，进而减少高血压、心脏病及中风等疾病的发病率。亚油酸(—6)和α—亚麻酸(—3)的比例均衡，达到2.4∶1，符合世界卫生组织规定营养科学要求，堪称“植物脑黄金”。这些营养素是人体细胞生命最佳营养源。汉麻油含有omega—6和omega—3脂肪酸，以及含有相对高的植物甾醇。α—亚麻酸是人体必须脂肪酸，人体不能合成，必须从食物中摄取。汉麻油就成了人们获取不饱和脂肪酸、特别是人体不能合成的脂肪酸有效途径之一。

张宁在厨房演示了汉麻油制作美食的方法，汉麻油和其他植物油一样，可凉拌、热炒，宜煎勿炸。